趣知识什么是淀粉 粉生粉和淀粉有什么分别
趣知识:什么是淀粉 粉生粉和淀粉有什么分别
1、水淀粉用什么淀粉。
2、水淀粉用什么淀粉勾兑。
3、水淀粉用什么淀粉调。
4、水淀粉用什么淀粉做。
以下内容关于《
水淀粉用什么淀粉
》的解答。
1.水淀粉用红薯淀粉、玉米淀粉或者是土豆淀粉都可以,建议用土豆淀粉,因为土豆淀粉黏性足,质地细腻,糊化温度低,可以降低高温引起的营养和风味损失,用于勾芡可以最大限度地保证食材原汁原味。
趣知识:什么是淀粉 粉生粉和淀粉有什么分别
1、水淀粉用什么淀粉。
2、水淀粉用什么淀粉勾兑。
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1.水淀粉用红薯淀粉、玉米淀粉或者是土豆淀粉都可以,建议用土豆淀粉,因为土豆淀粉黏性足,质地细腻,糊化温度低,可以降低高温引起的营养和风味损失,用于勾芡可以最大限度地保证食材原汁原味。